di Stefano Tonetto
Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte, torna a Bra (Cn) dal 17 al 20 settembre 2021. Gli organizzatori, la Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte, si sono impegnati per garantire la sicurezza di tutte le aree occupate dagli stand dei produttori che hanno partecipato alla manifestazione e per organizzare gli appuntamenti in cui si articola il programma e che, in queste tredici edizioni, hanno garantito il successo dell’evento.
Ancora una volta, quindi, i formaggi sono i perfetti testimoni di un’avanguardia che affonda le proprie radici nel solido e millenario rapporto tra esseri, animali e ambiente, e che rappresenta una parte importante della prodizione agro alimentare dell’ ecomomia del nostro Paese.
Il 19 settembre la piccola cittadina di Bra ha visto le proprie strade invase da una fiumana di persone in occasione della XXIII edizione di Cheese, una grande manifestazione a cui hanno partecipano moltissimi produttori di formaggio e di aziende agricole italiane ed estere.
In fiera c’è un’ampia gamma di prodotti esposti quali: formaggi, salumi , birre artigianali, vini bianchi e rossi consigliati da esperti Sommelliers.
Nell’itinerario della fiera si possono trovare anche stand in cui hanno luogo incontri di informazione e formazione tenuti da esperti dei prodotti in esposizione.
