Pastificio Bolognese Muzzarelli ed Emporio Vegetale reinterpretano la pasta al pomodoro
Una nuova proposta gourmet da gustare fredda che unisce il meglio della pasta fresca e del mondo vegetale in una ricetta semplice e gustosa, disponibile nella gastronomia di via San Secondo 69 a Torino
È la semplicità la chiave della nuova ricetta estiva che nasce dalla collaborazione di due realtà artigianali d’eccellenza, Pastificio Muzzarelli ed Emporio Vegetale. L’idea era quella di creare insieme un piatto stagionale, una ricetta fresca, genuina e pronta da gustare, pensata per accompagnare l’estate con semplicità e sapore.
Alla fine, come spesso accade, la soluzione era lì, a portata di mano, nella quotidianità di tutti: la pasta al pomodoro. Così Pastificio Muzzarelli ed Emporio Vegetale reinterpretano per questa estate 2026 il classico dei classici, il comfort food di ogni casa italiana, quello che porta in tavola i colori, i sapori e i profumi di famiglia.
La pasta al pomodoro estiva, in questa nuova versione, diventa un piatto da mangiare freddo, per riscoprire come si sposa il sapore del grano con quello autentico del pomodoro. Un fusillone gourmet firmato Pastificio Muzzarelli viene condito con una preparazione essenziale e ricca di gusto di Emporio Vegetale: una crema di datterini gialli, pomodorini interi, basilico fresco, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale che raccontano i profumi e i colori della bella stagione, valorizzati da una lavorazione attenta e da materie prime selezionate e raccontano la bella stagione, valorizzati da una lavorazione attenta e da materie prime selezionate.
La ricetta nata dalla collaborazione tra le due aziende sarà disponibile per tutta la stagione estiva presso la gastronomia del Pastificio in versione già pronta o da comprare nell’abbinamento pasta fresca più salsa in barattolo, per poterlo riprodurre facilmente a casa.
Pensato per chi cerca una pausa pranzo veloce, un pasto leggero o una proposta pronta da portare con sé, magari durante un pic nic estivo, il nuovo fusillone gourmet rappresenta l’incontro tra la tradizione artigianale della pasta fresca e una cucina contemporanea che mette al centro la naturalità degli ingredienti.
Per questa creazione, il Pastificio Muzzarelli ha scelto di collaborare con Emporio Vegetale, realtà nata dall’esperienza dello chef Antonio Chiodi Latini, tra i principali interpreti della cucina vegetale in Italia.
Il risultato è una proposta estiva equilibrata e contemporanea, che unisce due realtà accomunate dalla stessa attenzione per il gusto, la ricerca delle materie prime e il rispetto della stagionalità.
Insieme a questa specialità estiva, non mancano tutte le proposte della gastronomia e del pastificio disponibili in negozio o prenotabili contattando il pastificio al numero 011.591360 o scrivendo a info@pastificiobolognese.it
Pastificio Muzzarelli
Il Pastificio Muzzarelli, oggi, è un’azienda artigianale familiare in cui si presta la massima attenzione a ogni dettaglio, nel totale rispetto di una storia costruita con fatica e lavoro: dalla scelta minuziosa delle materie prime, provenienti da fornitori selezionati, all’impiego di tecnologie all’avanguardia per garantire il massimo controllo igienico-sanitario, ogni aspetto è curato con amore e professionalità. Un laboratorio con più di venti dipendenti che produce per la ristorazione di Torino, Piemonte, Milano e Hinterland.
Fondato nel 1949 da Alda e Giuseppe Muzzarelli, giunti a Torino dall’Appennino modenese dopo la desolazione della Guerra, il pastificio negli anni ha continuato a scrivere la sua narrazione grazie al seguito del figlio Achille e poi al lavoro di Cristina e Laura, le figlie di Achille, che proseguono con la storica attività familiare portandola oggi ad essere un punto di riferimento assoluto della scena gastronomica torinese, sia nel canale della ristorazione che nella vendita diretta al pubblico.
