20 settembre 2019 Adriana Cesarò
Splendida “La Noche del Capitàn”. Gelateria Pepino di Piazza Carignano a Torino
Gelateria Pepino, un luogo incantevole che si affaccia dal 1884, nella splendida piazza Carignano di Torino. Venerdì 20 settembre ha accolto l’evento “La Noche del Capitàn”, un appuntamento che si rinnova periodicamente per far conoscere il meglio della cultura enogastronomica del Perù, grazie alla collaborazione con il Consulado General del Perú en Turín, nella persona del Console Cesar Jordan Palomino e consorte Consuelo Carbajal.
Una serata gradita dal folto pubblico italiano e peruviano presente, che insieme hanno colto l’atmosfera sabauda, apprezzando i deliziosi cocktail preparati dai bartender peruviani come: il Pisco Sour, Dulce Amargura, Chilcano Classico, Chilcano Frutta, Capitàn e l’ultimo nato Piscotini.
Molto apprezzato e degustato il cocktail Capitàn, in quanto la sua composizione unisce il Pisco e il Vermouth, creando un perfetto connubio tra Perù e Italia. Il cocktail è stato preparato con il Pisco Lunas (di Fausto Talledo presente all’evento) e con il Vermouth Chazalettes (Azienda torinese). Lo storico Vermouth Chazalettes era particolarmente apprezzato dalle donne di Casa Savoia.
Presente alla serata Gladys Torres Urday, ideatrice e fondatrice dell’Associazione “Las Damas del Pisco”. Presente Liz Figueroa, presidente della LDDPisco Filiale di Torino, con un gruppo di Damas.
Il Capitàn, uno tra i cocktail peruviani più conosciuti ed apprezzati, è nato negli anni ‘20 nella zona di Puno, grazie ad immigrati piemontesi che hanno creato questa delizia, unendo il gusto della loro terra d’origine, il Vermouth, a quello della cultura locale, il Pisco, offrendolo ai soldati dicendo: “para ustèd, mi capitàn!” (per te mio capitano).
Il meglio del Perù arriva, anche attraverso la musica internazionale del cantante peruviano Jaime Cuadra, che con le sue note, il suo repertorio ha accompagnato il pubblico, tra brindisi e degustazioni, a trascorrere una serata piena di emozioni, nei ricordi ritrovati attraverso canzoni memorabili e incancellabili dalla propria memoria. Bravissimo Jaime Cuadra che ha interpretato, dal vivo, la bellissima “Noche del Capitàn” della Gelateria Pepino.
La chef Norka Avila Muñoz, del ristorante “Revolución Caliente” ha preparato delle “degustaciòn de tapas”, delizie come: Causa de pollo con salsa alla barbabietola, Ocopa alla arequipeña, Tiraditto de Salmòn con chalaquita con leche de tigre. Un altro successo dell’imprenditore Edoardo Cavagnino, una serata apprezzata da tutti gli intervenuti alla Gelateria Pepino.
Le foto sono di Ph Stefano Tonetto
