Asprocarne Piemonte compie 40 anni e sceglie Carmagnola per Crudissima
Carmagnola ospiterà il 25 e 26 ottobre “Crudissima – Il Festival della carne più buona del mondo”, grande evento promosso da Asprocarne Piemonte per celebrare i quarant’anni dell’organizzazione dei produttori di carni bovine.
Il Foro Boario di Piazza Italia diventerà per due giorni il cuore pulsante della carne di eccellenza allevata in Piemonte, con incontri, degustazioni, masterclass, showcooking e momenti di approfondimento dedicati alla filiera zootecnica e gastronomica regionale.
La manifestazione gode del patrocinio della Città di Carmagnola, scelta da Asprocarne come sede delle celebrazioni per il legame profondo che unisce la città alle produzioni agroalimentari di qualità.
Il Sindaco Ivana Gaveglio e l’Assessore all’Agricoltura Roberto Gerbino dichiarano:
«Siamo felici di accogliere a Carmagnola questa nuova manifestazione che celebra la carne piemontese e il lavoro degli allevatori, un settore di grande valore per la nostra economia e la nostra identità agricola. La scelta di Asprocarne di festeggiare qui il proprio quarantennale conferma il ruolo di Carmagnola come punto di riferimento per la valorizzazione delle eccellenze del territorio, in continuità con le numerose iniziative che la nostra città dedica durante l’anno al gusto e all’agricoltura».
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L’ingresso a Crudissima – Il Festival della carne più buona del mondo sarà gratuito e aperto a tutti a partire dalle ore 16:00 di sabato 25 p.v..
Chef rinomati ed esperti del settore accompagneranno il pubblico in un viaggio alla scoperta delle eccellenze regionali, mentre talk, proiezioni e momenti culturali racconteranno la storia, l’innovazione e la sostenibilità che caratterizzano questo comparto strategico dell’agroalimentare piemontese.
L’area street food sarà un vero e proprio percorso nel cuore della gastronomia piemontese, dove tradizione e qualità si incontrano in ogni piatto. Tra stand, degustazioni di carni d’eccellenza e prodotti tipici del territorio, appassionati e curiosi potranno assaporare l’autenticità dei sapori locali, incontrare i produttori e scoprire storie di passione e artigianalità.
Al centro dell’evento, un focus speciale sul Fassone di razza Piemontese, simbolo della tradizione gastronomica regionale e prodotto d’eccellenza certificata.
Attraverso sessioni guidate, showcooking e momenti di approfondimento, i visitatori potranno conoscere da vicino le caratteristiche uniche di questa carne pregiata, vivendo un’esperienza autentica all’insegna del gusto e dell’identità piemontese.
Le Masterclass di Domenica 26 ottobre
Ore 10:30 – From Land to Legend
Incontro con il Tartufo Bianco d’Alba. Un’esperienza sensoriale che unisce il pregiato Tartufo Bianco d’Alba alle migliori carni allevate in Piemonte, in un incontro unico tra gusto, tradizione e territorio.
Conducono:
- Stefano Mosca, Direttore della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
- Antonio Degiacomi, Presidente del Centro Nazionale Studi Tartufo
Ingresso libero / Solo su prenotazione.
Ore 11:45 – Terra, vite e carne – Dal calice al piatto
Un percorso sensoriale che celebra l’eccellenza piemontese dal vino alla carne,
esaltando l’eleganza e l’armonia dei sapori autentici della nostra terra.
Conducono:
- Ornella Gaido, Sommelier AIS e titolare del Ristorante IL14 – Cucina e Vini
di Carmagnola
- Elisa Guizzo, esperta di filiera della carne
Ingresso libero / Solo su prenotazione
Ore 13:00 – Non è nel grasso il sapore della carne
Un incontro per scoprire perché la migliore carne non è la più grassa, ma la più
autentica.
Attraverso un racconto appassionato e una degustazione guidata, il pubblico potrà
comprendere le ragioni del successo della carne allevata in Piemonte.
Conduce:
- Federico Francesco Ferrero, medico nutrizionista, gastronomo e vincitore di
MasterChef Italia
Ingresso libero / Solo su prenotazione
